Pudin de frutas

Ingredientes:

- ½ litro  de nata líquida o de nata de cocinar.

- 1 sobre de gelatina en polvo (cualquier sabor, preferiblemente, de limón).
- 1 bote de guindas en almíbar.

- 12 magdalenas.

- Caramelo líquido.

- 1 lata de piña en su jugo.

Preparación:

1- Bañar el fondo y las paredes de un molde rectangular con caramelo líquido.

2- Repartir las guindas por el molde.

3-  Partir las magdalenas y la piña a trocitos y reservar.

4- En un recipiente al fuego, verter la nata y remover hasta que esté caliente, a continuación añadir la gelatina en polvo y mezclar completamente.

5- Agregar el jugo de la lata de piña y terminar de remover hasta que espese un poco. Apartar.

5-Verter una capa de la mezcla líquida en el molde. Añadir una capa de magadalenas y piña. Alternar y terminar con una capa de magdalenas.

6- Meter en el frigorífico y dejar enfriar hasta el día siguiente.

Receta enviada por Pepi

    

Bizcocho de avellanas

Ingredientes:

 

-          4 huevos.

-          250 gr. de azúcar.

-          250 gr. de mantequilla.

-          150 gr. de harina.

-          1 chorrito de ron.

-          1 sobre de levadura.

-          200 gr. de avellanas tostadas.

-          Para adornar: azúcar glas, fideos de colores, frutas escarchadas, frutos secos…

Preparación:

1-      Precalentar el horno a 200º.

2-      Disponer la mantequilla reblandecida en un cuenco y batir. Cuando empiece a blanquear, agregar el azúcar poco a poco, sin dejar de batir.

3-      Verter los huevos uno a uno, batiendo bien y añadir la harina tamizada.

4-      Incorporar el ron, las avellanas (enteras o picadas) y la levadura.

5-      Engrasar y enharinar un molde. Verter la masa y meter en el horno.

6-      Cocer durante 10 minutos a 200º y bajar a 180º durante 40 minutos. Apagar el horno y dejar el bizcocho en el interior otros 10 minutos.

7-      Sacar, dejar enfriar y desmoldar.

8-      Espolvorear con el azúcar glas y adornar al gusto.

Carlota de limón

Ingredientes:

-          24 galletas maría hojaldrada.

-          340 gr. de leche condensada.

-          300 gr. de queso crema.

-          4 limones.

Preparación:

1-      Mezclar la leche condensada con el queso crema.

2-      Exprimir los limones y colar el zumo.

3-      Verter el zumo en la mezcla. Hacerlo lentamente para evitar que se corte la leche.

4-      Poner 8 galletas en la base de un molde y verter encima 1/3 de la mezcla.

5-      Repetir la operación otras 2 veces consiguiendo 3 capas de galletas, terminando con una capa de mezcla.

6-      Meter al congelador mínimo 2 horas antes de servir.

7-      Decorar al gusto.