Panna cotta

 La panna cotta es un dulce típicamente italiano, originario de la región del Piamonte en el norte del país.

Ingredientes:

-          500 ml. de nata líquida.

-          1 vaina de vainilla.

-          150 gr. de azúcar glas.

-          3 hojas de gelatina neutra (también llamada cola de pescado).

Preparación:

1-      Meter las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.

2-      Poner en una cacerola la nata, la vaina de vainilla cortada a lo largo y el azúcar. Cocer a fuego lento.

3-      Cuando vaya a romper a hervir, incorporar la gelatina cortada  en tiras.

4-      Mezclar hasta que se disuelva la gelatina completamente.

5-      Filtrar el compuesto y verter en un molde grande o en pequeños individuales.

6-      Meter la panna cotta en el frigorífico al menos 5 horas.

7-      Al servir se puede acompañar con caramelo, mermelada, chocolate líquido…