Tarta de zanahoria y crema

Ingredientes:

- 175 gr. de zanahoria triturada.

- 175 gr. de harina.

- 1 cucharadita de levadura en polvo.

- 3 huevos.

- 150 gr. de azúcar moreno.

- 75 ml. de aceite.

- 1  cucharadita de canela.

- 1/2 cucharadita de nuez moscada.

- 50 gr. de pasas.

Para la crema:

- 175 gr. de queso crema.

- 175 gr. de mantequilla.

- 225 gr. de azúcar.

Preparación:

1- Batir los huevos con el azúcar e ir añadiendo poco a poco el aceite y los demás ingredientes hasta conseguir una mezcla cremosa.

2- Verter en un molde untado con mantequilla y meter en horno precalentado a 190º durante 20-25 minutos hasta que la parte de arriba esté dorada.

3- Mezclar todos los ingredientes de la crema y, una vez fría la tarta, untar por encima.

Torrijas al horno

Ingredientes:

- 370 gr. de leche condensada.

- 16 rebanadas de pan de hogaza gruesas del día anterior.

- 2 huevos.

- 1 limón.

- Canela.

- Azúcar.

Preparación:

1- Disolver la leche condensada con una medida de la lata con agua (poner una parte con vino dulce, si se desea), añadir un poco de corteza de limón rallada fina y la canela en polvo.

2- Agregar los huevos batidos y mezclar bien.

3- Bañar las rebanadas de pan en esta mezcla y dejar hasta que absorban el líquido.

4- Colocar en una bandeja con papel sulfurizado y meter en horno precalentado d 250º.

5- Hornear con la función grill unos 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Darles la vuelta y dejarlas unos 5 minutos más.

6- Espolvorear con una mezcla de canela y azúcar.

Tarta de chocolate amargo

Ingredientes:

- 150 gr. de chocolate negro.

- 150 gr. de mantequilla en pomada.

- 4 huevos.

- 200 gr. de azúcar glas.

- 75 gr. de harina.

- Cacao en polvo.

Para la masa quebrada:

- 250 gr. de harina.

- 125 gr. de mantequilla en pomada.

- 2 huevos.

- 1 cucharadita de sal.

- 1 cucharadita de azúcar.

Preparación con robot de cocina:

1- Para la masa quebrada, verter en el vaso los ingredientes según orden. Programar 15 segundos, velocidad 6. Dejar reposar 1 hora en el frigorífico.

2- Estirar la masa con la ayuda de un rodillo y extender sobre un molde. Cubrir con papel de hornear con un peso encima para que no suba la masa.

3- Meter en horno (precalentado a 200º). Cocer 15 minutos a 160º. Retirar y reservar.

4- Derretir el chocolate y la mantequilla 3 minutos a 70º y velocidad 2. Incorporar el resto de ingredientes y programar 6 segundos, velocidad 4. 

5- Verter sobre la masa y hornear 40 minutos a 150º-160º. Dejar enfriar.

6- Una vez frío, desmoldar y espolvorear con cacao en polvo. Servir con un poco de nata, helado, fruta...

Tartaletas de mermelada y fruta

Ingredientes:

- 190 gr. de harina.

- 2 huevos.

- 130 gr. de mantequilla.

- 100 gr. de azúcar.

- 50 gr. de almendras molidas.

Para el relleno:

- 1 kiwi.

- 1 plátano.

- 2 melocotones en almíbar.

- 12 frambuesas.

- Mermelada de frutos rojos.

Preparación:

1- Mezclar 110 gr. de mantequilla en pomada con el azúcar, la harina, la almendra y un huevo. Amasar.

2- Estirar y cortar la masa en discos del mismo tamaño que los huecos del molde.

3- Untar con mantequilla el molde para tartaleas y forrar los huecos con los discos de masa.

4- Pincelar el interior con el otro huevo batido y hornear 15 minutos a 180º. Retirar y dejar que se enfríen.

5- Pelar el plátano y el kiwi. Partir en rodajas. Cortar en láminas los melocotones y lavar las frambuesas.

6- Repartir en las tartaletas la mermelada, rellenar con la fruta y servir.