Tartaletas de mermelada y fruta

Ingredientes:

- 190 gr. de harina.

- 2 huevos.

- 130 gr. de mantequilla.

- 100 gr. de azúcar.

- 50 gr. de almendras molidas.

Para el relleno:

- 1 kiwi.

- 1 plátano.

- 2 melocotones en almíbar.

- 12 frambuesas.

- Mermelada de frutos rojos.

Preparación:

1- Mezclar 110 gr. de mantequilla en pomada con el azúcar, la harina, la almendra y un huevo. Amasar.

2- Estirar y cortar la masa en discos del mismo tamaño que los huecos del molde.

3- Untar con mantequilla el molde para tartaleas y forrar los huecos con los discos de masa.

4- Pincelar el interior con el otro huevo batido y hornear 15 minutos a 180º. Retirar y dejar que se enfríen.

5- Pelar el plátano y el kiwi. Partir en rodajas. Cortar en láminas los melocotones y lavar las frambuesas.

6- Repartir en las tartaletas la mermelada, rellenar con la fruta y servir.