Flan de melocotón

Ingredientes:

- 150 ml. de leche.

- 150 ml. de nata.

- 4 melocotones.

- 4 cucharadas de azúcar.

- 2 huevos.

- Nata montada.

- 1/2 copa de brandy.

- Melocotón en almíbar.

Preparación con robot de cocina:

1- Poner la leche y la nata en el vaso y programar 10 minutos a 90º y velocidad 2. Reservar.

2- Pelar y cortar los melocotones, ponerlos en el vaso. Programar 10 segundos a velocidad 7 para lograr un puré. Verter de nuevo la leche en el vaso junto con el azúcar y programar 1 minuto a velocidad 5.

3- Añadir los huevos y el brandy. Programar 1 minuto más a la misma velocidad.

4- Verter la mezcla en un molde para flanes o en flaneras individuales. Cocer al baño María durante 35 minutos en el horno precalentado a 180º.

5- Desmoldar cuando se haya enfriado un poco y reservar en la nevera. Antes de servir decorar, si se desea con melocotón en almíbar y unas rosetas de nata montada.