Roscos de la abuela

Ingredientes:

-          Harina de repostería (la que admita).

-           Ralladura de 3 naranjas.

-          Ralladura de 1 limón.

-          3 huevos.

-          150 gr. de azúcar.

-          150 ml. de aceite.

-          150 ml. de zumo de naranja.

-          4 sobrecitos de gasificante (litines).

-          Aceite para freír.

-          Cáscara de limón.

-          Azúcar y canela para rebozar.

Preparación:

1-      Verter los ingredientes en un cuenco.

2-      Trabajar con las manos (ligeramente enharinadas o untadas en aceite) hasta obtener una masa homogénea y un poco elástica.

3-      Formar una bola y dejamos reposar, tapada, una media hora.

4-      Pasado el tiempo, hacer roscos con la masa (no demasiado grandes porque aumentan de tamaño al freír).

5-      Freír en abundante aceite caliente (se habrá puesto un trozo de cáscara de limón para que no se queme el aceite).

6-      Dejar que se enfríen escurriéndolos en papel absorbente.

7-      Cuando estén templados, se pasan por azúcar y canela.

Receta enviada por Magdalena