Semifrío de naranja

Ingredientes:

-          250 cc. de leche.

-          La piel rallada y el zumo de dos naranjas.

-          La piel rallada y el zumo de un limón.

-          Una pizca de canela en polvo.

-          1 litro de nata para montar.

-          200 gr. de azúcar glas.

-          5 hojas de gelatina neutra.

-          1 naranja para decorar.

Preparación:

-          Montar la nata con las varillas eléctricas. Cuando esté semimontada agregar el azúcar en forma de lluvia.

-          Continuar batiendo hasta que esté bien montada.

-          Mezclar las ralladuras, los zumos y la canela.

-          Añadir a la nata, removiendo con suavidad.

-          Calentar ligeramente la leche y deshacer las hojas de gelatina bien escurridas (previamente hidratadas durante 10 minutos en agua fría).

-          Incorporar la leche a la nata, vertiéndola poco a poco y removiendo con delicadeza.

-          Verter la preparación en el molde o moldes deseados.

-          Cubrir con papel film y reservar en el congelador como mínimo 3 horas (cuanto más tiempo mejor).

-          Transcurrido este tiempo, desmoldar y decorar con rodajas de naranja y nata montada.

-          Reservar en la nevera unos 30 minutos antes de servir.