Helado al estilo de Soria

Ingredientes:

-          500 gr. de fresas.

-          250 gr. de azúcar.

-          1 paquete de barquillos de galleta.

-          ½ l. de nata.

-          1 vaso de agua.

-          1 cucharada de zumo de limón colado.

Preparación:

1-      Lavar bien las fresas.

2-      Poner el agua, el zumo de limón y el azúcar en un cazo. Cocer 15 minutos a fuego suave.

3-      Retirar del fuego y esperar a que se enfríe.

4-      Añadir las fresas al contenido del cazo. Batir con la batidora y pasar por un colador chino.

5-      Agregar la nata montada a la mezcla.

6-      Batirlo bien todo y colocarlo en un recipiente en el congelador durante unas 3 horas.

7-      Servir en copa adornado con barquillo de galleta.