Ingredientes:
- 200 gr. de galletas tipo maría.
- 4 huevos.
- 150 gr. de azúcar.
- 100 ml. de aceite de oliva.
- 100 ml. de leche.
- 1 sobre de levadura.
- 1 nuez de mantequilla.
- 1 cucharada de cacao en polvo o pepitas de chocolate (opcional).
Preparación:
1- Picar las galletas hasta que estén casi molidas.
2- Cascar los huevos en un cuenco, añadir el azúcar y batir hasta que blanqueen.
3- Agregar el aceite, las galletas, el cacao o las pepitas y la levadura y remover con una espátula de madera hasta obtener una masa homogénea.
4- Engrasar el fondo y las paredes de un molde con mantequilla y forrar con papel de hornear.
5- Verter la masa en el molde y meter en el horno precalentado a 180º durante 35-40 minutos.
6- Esperar a que se enfríe del todo antes de desmoldar.
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