Galletas de avellana

Ingredientes:

- 100 gr. de chocolate negro fondant.

- 125 gr. de azúcar glas.

- 100 gr. de avellanas tostadas.

- 40 gr. de margarina.

- 1 clara de huevo.

Preparación:

1- Picar 75 gr. de avellanas muy menudas. Ponerlas en un cuenco y añadir el azúcar glas y la clara ligeramente batida.

2- Remover con una espátula de madera hasta obtener una pasta homogénea. Introducirla en una manga pastelera.

3- Precalentar el horno a 200º. Forrar la placa con papel de hornear y engrasarlo con margarina.

4- Formar montoncitos de pasta de 3 ó 4 cm. de diámetro y aplanarlos con el dorso de una cuchara mojada en agua.

5- Hornear las galletas 10 minutos. Retirarlas y dejar enfriar.

6- Trocear el chocolate negro y ponerlo en un cazo con el resto de la margarina. Calentar al baño María, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que se funda.

7- Bañar con el chocolate fundido la superficie de las galletas y decorarlas con las avellanas restantes troceadas. Dejarlas secar durante un par de horas sobre una rejilla antes de servir.