Borrachuelos

Ingredientes:

- 1/2 kilo de harina.

- 1 cubilete de aceite.

- 50 gr. de azúcar.

- La cáscara de 2 naranjas.

- Matalahuga.

- Ajonjolí.

- Vino de Málaga.

- Azúcar en polvo.

- Cabello de ángel.

- Miel.

Preparación con robot de cocina:

1- En una sartén, freír en el aceite la cáscara de naranja junto con la matalahuga y el ajonjolí unos minutos, evitando que se queme para que no amargue. Eliminar la cáscara de naranja y dejar enfriar.

2- Una vez frío, verter junto con todos los ingredientes en el vaso y mezclar 15 segundos, velocidad 6 y, luego, amasar a velocidad espiga 3 minutos.

3- Sacar del vaso, estirar con el rodillo hasta dejarla en un grosor de 1 cm.. Cortar en redondo y volver a estirar.

4- Servir en el centro de cada círculo una cucharadita de cabello de ángel y cerrar apretando bien los bordes.

5- Freír en aceite bien caliente dejándolos dorados. Presentar espolvoreados con azúcar.

6- Para presentar bañados en miel hay que esperar a que estén fríos. Calentar un kilo de miel junto con medio litro de agua. Cuando hierva, sumergir los borrachuelos unos segundos y retirar a una bandeja. Servir fríos.