sábado, 25 de noviembre de 2017

Quequé

Ingredientes:
- 200 gr. de harina de trigo.
- 100 gr. de harina de maíz.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 2 huevos.
- 2 naranjas.
- 100 gr. de mantequilla.
- 250 gr. de azúcar.
- Sal.

Preparación:
1- Exprimir las naranjas y rallar una cáscara.
2- Batir las yemas con el azúcar hasta tener una pasta cremosa; enseguida añadir la mantequilla y mezclar.
3- A continuación, mezclar las harinas y la levadura y añadir a la preparación anterior alternando con el zumo de naranja; seguidamente agregar una pizca de ralladura de naranja y otra de sal.
4- Batir las claras a punto de nieve y añadir a la masa; batir enérgicamente hasta conseguir una pasta espesa.
5- Verter un molde untado con mantequilla y enharinado e introducir en horno precalentado a 180 durante 40 minutos.
6- Dejar enfriar, desmoldar y decorar con azúcar glas y triángulos de rodajas de naranja confitada.

No hay comentarios:

Publicar un comentario