Tarta de almendras, caramelo y frutos secos

Ingredientes:

- 150 gr. de mantequilla.

- 150 gr. de almendras molidas.

- 200 gr. de azúcar.

- 1 huevo.

- 1 yema.

- 200 ml. de nata líquida.

- 1 lámina de masa quebrada.

- Frutos secos (al gusto).

Preparación:

1- Preparar la crema de almendras derritiendo 100 gr. de mantequilla y verter sobre las almendras. Incorporar 50 gr. de azúcar, el huevo entero y la yemas. Reservar.

2- Preparar un caramelo con 150 gr. de azúcar y 3 cucharadas de agua. Fuera del fuego, incorporar los 50 gr. de mantequilla restante y la nata. Calentar de nuevo hasta que espese.

3- Calcular unos 15 minutos a fuego suave sin dejar de remover. Reservar.

4- Preparar la lámina de masa según las indicaciones del envase. Verter la crema de almendras y hornear 10 minutos a 160º.

5- Cubrir la tarta con la crema de caramelo y decorar con los frutos secos. Servir fría.