Apfelstrudel

Ingredientes:

Para la masa.

- 200 gr. de harina.

- 100 gr. de mantquilla.

- Unas gotitas de ron.

- Sal.

Para el relleno.

- 1 1/2 kg. de manzanas.

- 100 gr. de azúcar.

- 75 gr. de mantequilla.

- 50 gr. de pasas.

- 50 gr. de almendras picadas.

- Azúcar glas.

Preparación:

1- Mezclar todos los ingredientes de las masa junto con 3 cucharadas de agua templada. Continuar trabajando con las manos hasta formar una bola que se deja reposar tapada en un lugar caliente durante 1/2 hora.

2- Mientras tanto derretir la mantequilla el relleno y lavar y escurrir las pasas.

3- Cuando la masa haya reposado, extender con un rodillo encima de un paño, dejándola muy fina. Hacer dos rectángulos grandes y distribuir sobre los mismos las manzanas cortadas en láminas, las pasas, las almendras picadas y espolvorear con azúcar.

4- A continuación, con ayuda del paño, enrollar ambos rectángulos formando dos rollos y colocar sobre una placa de horno, previamente untada con mantequilla para que no se pegue. Introducir en horno precalentado a 180º, durante 50-55 minutos.

5- A media cocción, rociar con la mantequilla derretida. Servir templados y espolvoreados con azúcar glas.