Torrijas

Ingredientes:

-          1 barra de pan especial para torrijas.

-          Para mojar el pan: vino blanco, dulce

       o leche (a gusto).

-          Huevo batido.

-          Aceite de oliva.

-          Cáscara de limón.

-          Miel.

-          Agua.

-          Canela molida.

-          Azúcar.

Preparación:

1-      Remojar las rebanadas (si lo hacemos con leche, debe estar tibia). Sólo meter y sacar para que no queden muy mojadas, aunque los bordes se remojan un poquitín más. Pasarlas por el huevo batido. Como en el paso anterior no deben estar excesivamente mojadas.

2-      Calentar el aceite de oliva. Se utiliza una corteza de limón para que no se queme en exceso y estropee las torrijas.

3-      Freír las torrijas por ambas caras hasta que adquieran un aspecto dorado. Reservar.

4-      Se pone a calentar la miel con un poco de agua. Cuando esté líquida, se empapan las torrijas.

5-      También se pueden pasar las torrijas por azúcar y canela