Suspiros

Ingredientes:

-          8 claras.

-          480 gramos de azúcar.

-          10 gotas de zumo de limón.

-          Canela (a gusto).

Preparación:

1-      Batir todos los ingredientes juntos a punto de nieve hasta que las claras estén bien firmes (unos 10 minutos).

2-      Con una manga pastelera de boquilla rizada hacer pequeños montones sobre una fuente de horno forrada con papel vegetal y ligeramente engrasada.

3-      Meter en el horno precalentado a 130º durante 30 minutos aproximadamente.

4-      Si se desea, espolvorear con canela los suspiros antes de meterlos en el horno.