Poleás

Ingredientes:

- Pan.

- Aceite de oliva para freír.

- 50 dl. de aceite de girasol.

- 50 gr. de harina de repostería.

- 200 dl. de agua.

- 500 dl. de leche.

- Una pizca de sal.

- Una copita de anís.

- 120 gr. de azúcar.

- Cáscara de limón.

- Canela en rama.

- Canela molida.

Preparación:

1- Partir el pan en trozos pequeños y freírlos. Reservar.

2- Echar el aceite de girasol y la harina en un perol y mover hasta que queden bien mezclados.

3- Echar el agua, la leche, la pizca de sal y el anís. Seguir moviendo durante unos cuatro minutos.

4- Añadir el azúcar y mover un minuto más.

5- Apartar y colocar en un recipiente, agregar el pan frito, la canela en rama y la cáscara de limón.

6- Espolvorear con canela molida.