Cruasanes

Ingredientes:

- 1 cucharada de azúcar.

- 1 huevo.

- 200 gr. de harina de trigo.

- 5 cucharadas de leche templada.

- 5 gr. de levadura prensada.

- 60 gr. de mantequilla fría.

- Sal.

Preparación con robot de cocina:

1- Mezclar bien la levadura con la leche en el vaso de la máquina y formar una pasta unos segundos a velocidad. Incorporar a esta preparación la harina, la sal y el azúcar. Amasar 3 minutos a velocidad espiga.

2- Colocar en un recipiente, cubrir la masa con un paño y dejar reposar en un lugar caliente.

3- Cuando la masa doble su volumen, extender en una superficie plana con la ayuda de un rodillo. Colocar la mantequilla y doblar, dándole dos vueltas sencillas. Dejar en un lugar bien fresco.

4- Pasados 10 minutos de la preparación anterior, dar otra vuelta, esperar otros 10 minutos y finalizar dando una tercera vuelta.

5- Estirar la masa en la mesa con un rodillo y dejarla con un grosor de 2 centímetros. Hacer unos 12 cuadrados iguales, enrollarlos en diagonal desde un pico hacia el opuesto y darles forma de media luna.

6- Disponer todas las formas de la masa en una bandeja de horno untada con mantequilla y espolvoreada de harina. Batir un huevo en un bol y con un pincel untar las masas para que después cojan color. 

7- Introducir la bandeja en el horno a una temperatura de 170º durante 10 minutos y cuando estén bien doraditos retirarlos.