Tarta clásica de fresas

Ingredientes:

Para la masa:

- 200 gr. de harina.

- 1 huevo.

- 120 gr. de mantequilla.

- 60 gr. de azúcar.

- Sal.

Para la cobertura:

- 1 kg. de fresas.

- 3-5 cucharadas de azúcar.

- 1 sobre de gelatina roja.

- Mantequilla.

- Pan rallado.

- Harina.

Preparación:

1- Para preparar la masa quebrada, mezclar todos los ingredientes rápidamente con las manos hasta obtener una masa homogénea.

2- Envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos.

3- Lavar bien las fresas y secar con papel de cocina. Quitarles el rabillo, espolvorear con azúcar y dejar reposar.

4- Precalentar el horno a 225º. Untar con mantequilla un molde rizado y espolvorear con pan rallado.

5- Estirar la masa en la encimera enharinada, forrar el molde con ella, pinchar varias veces con un tenedor y cocer la base en el horno durante 15 minutos, a media altura. Dejar enfriar.

6- Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del envase.

7- Disponer las fresas en la base y verter la gelatina sobre ellas.