Brownies de chocolate y avellanas

Ingredientes:

- 100 gr. de harina.

- 150 gr. de azúcar glas.

- 20 gr. de cacao en polvo.

- 150 gr. de chocolate negro.

- 100 gr. de mantequilla.

- 2 cucharadas de melaza.

- 2 huevos batidos.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 40 gr. de avellanas tostadas y troceadas.

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180º. Colocar el molde sobre la bandeja de horno.

2- Tamizar la harina, el azúcar glas y el cacao en polvo en un cuenco.

3- Trocear el chocolate y calentar en un cazo pequeño junto con la mantequilla y la melaza hasta que se funda. Calentar a fuego lento, removiendo hasta obtener una crema suave. Retirar y dejar que se enfríe durante 15 minutos.

4- Agregar los huevos y la vainilla al chocolate. Luego, añadir la mezcla de harina, azúcar y cacao. Mezclar bien, sin dejar restos de harina. Incorporar las avellanas picadas.

5- Verter en el molde y hornear durante 25-35 minutos, o hasta que la superficie y los bordes queden crujientes y el centro ligeramente blando.

6- Dejar que se enfríe, desmoldar y cortar en porciones.