Galletas de Smarties

Ingredientes:

- 350 gr. de harina.

- 1 cucharadita de bicarbonato.

- 1 cucharadita de levadura.

- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

- 300 gr. de azúcar extrafino.

- 1 huevo batido.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 80 gr. de Smarties.

Preparación:

1- Precalentar el honro a 160º.

2- Tamizar la harina, la levadura y una pizca de sal en un cuenco. Batir el azúcar y la mantequilla hasta obtener una crema ligera y esponjosa.

3- Añadir el huevo y el extracto de vainilla. Poco a poco, incorporar los ingredientes secos tamizados hasta obtener una masa consistente.

4- Formar 10 bolas con la masa, colocarlas en placas de horno, separadas entre sí. Presionar varios Smarties en cada bola y aplanarlas ligeramente.

5- Hornear 15 minutos hasta que empiecen a estar doradas. Esperar 2 minutos para que se endurezcan un poco y pasar a una rejilla para que se enfríen completamente. (Pueden conservarse hasta tres días en un recipiente hermético).