Batido de arroz con leche

Ingredientes:

- 200 gr. de arroz redondo.

- 1/2 l. de leche.

- 800 ml. de nata líquida.

- 70 gr. de azúcar.

- 2 trozos de cáscara de limón.

- 1 rama de canela.

- Canela en polvo.

Preparación:

1- Llevar a ebullición la leche con el azúcar, la nata, la rama de canela y un trozo de cáscara de limón en una cacerola amplia.

2- Añadir el arroz y cocer 30 minutos a fuego lento, removiendo para que no se pegue.

3- Retirar la canela y la cáscara de limón y triturar hasta que esté muy cremoso.

4- Repartir el batido en copas y dejar reposar en el frigorífico unas horas.

5- Servir espolvoreado con canela.

Se puede decorar también con la cáscara de limón restante cortada en tiritas.

Si se quiere un granizado, añadir hielo picado y volver a triturar hasta que quede una mezcla granulosa.