Ingredientes:- 150 gr. de azúcar.
- 8 yemas.
- 1/2 litro de leche.
- 1 vaina de vainilla.
Preparación:
- Mezclar bien las yemas con el azúcar.
- Hervir la leche con la vainilla durante 3 minutos.
- Dejar entibiar un poco y echar sobre las yemas, poniendo el recipiente con esta mezcla a fuego lento y dejándolo cocer hasta que la crema se pegue a la espátula con la que se estará removiendo continuamente. Conviene hacerlo al baño María para evitar que se corte.
- Retirar la vaina de vainilla y dejar enfriar.
- Aunque su uso habitual es el de acompañar bizcochos, también se puede servir como unas natillas.
- Para perfumar, se puede sustituir la vainilla por un palito de canela (al gusto).
No hay comentarios:
Publicar un comentario