Galletas de Navidad

Ingredientes:

- 150 gr. de azúcar.

- 300 gr. de mantequilla.

- 450 gr. de harina.

- 10 cc. de esencia de vainilla.

Para decorar:

- 6 claras de huevo.

- 1 kilo y medio de azúcar.

- Colorantes vegetales.

Preparación:

1- Batir lentamente con una cuchara de madera el azúcar, la mantequilla y la esencia de vainilla.

2- Con la harina previamente cernida formar una montaña, agregar en el centro la mezcla. Unir sin amasar.

3- Envolver la mezcla en film transparente y meter en el frigorífico durante 2 horas.

5- Una vez que la masa esté lista, aplanar con un rodillo y cortar con moldes de figuras de Navidad.

6- Poner en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Hornear 5-10 minutos a 180º.

7- Para la decoración, batir las claras y el azúcar a punto de nieve. Cubrir las galletas con la mezcla.

8- Poner los colorantes en una manga pastelera y decorar a gusto.