Lazos de viento

Ingredientes:

- 1/2 kg. de harina.

- 150 gr. de azúcar.

- 6 huevos.

- 100 gr. de mantequilla.

- 4 cucharadas de nata líquida.

- Aceite de oliva.

- Azúcar glas para espolvorear.

- Un pellizco de sal.

- Unas hojas de menta.

Preparación con robot de cocina:

1- Batir los huevos en el vaso durante 2 minutos a velocidad 2.

2- Echar en el vaso la harina, previamente tamizada, dejando un hueco en el centro, la mantequilla blanda, el aceite, la nata y la sal y batir 3 minutos a velocidad 2 1/2.

3- Con la masa conseguida, extenderla sobre una mesa enharinada y con la ayuda del rodillo trabajarla.

4- Cortar la masa en tiras largas y con un grosor de un dedo de ancho que anudar.

5- Freír los lazos en una sartén con abundante aceite y en cuanto estén dorados, sacarlos.

6- Escurrirlos sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar glas.

7- Servir acompañados con una hojitas de menta.