Ingredientes:
- 2 claras de huevo.
- 60 gr. de gelatina de fresa.
- 2 cucharadas de mermelada de fresa.
- 1 cucharada de cremor tártaro.
- Gotas de color.
Preparación:
1- Batir las claras a punto de nieve.
2- Agregar la gelatina. Con movimientos envolventes, añadir la mermelada.
3- Incorporar el cremor tártaro y, si es necesario, pintar de rosado.
4- Colocar la masa en una manga repostera.
5- Sobre una bandeja forrada con papel de horno, colocar los suspiritos.
6- Poner a horno suave (110º) y dejar secar por 1 a 2 horas con el horno entreabierto.
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