Gosua pamplonica

Ingredientes:

- 150 gr. de azúcar.

- 18 bizcochos de soletilla.

- 3 huevos.

- 1/2 l. de leche.

- 1 vaso de whisky.

- 2 dl. de nata montada.

- 1 dl. de caramelo líquido.

- 1 cucharada de harina.

Preparación:

1- Mezclar la nata montada con 3 cucharadas de azúcar y reservar.

2- Separar las yemas de las claras; reservar las yemas.

3. Reservar medio vasito de leche y el resto hervirlo en un cazo a fuego suave.

4- Batir en un cuenco grande las yemas junto con 3 cucharadas de azúcar, la harina y el medio vasito de leche hasta obtener una crema con volumen.

5- Verter la mezcla en la leche hirviendo, remover y reservar.

6- Colocar la nata montada azucarada en una cazuela de barro y encima los bizcochos en círculo.

7- Bañar los bizcochos con el whisky, cubrir con la crema pastelera y adornar con el caramelo líquido.

8- Poner la cazuela 30 minutos en el frigorífico y servir.