Pastitas de calabaza

Ingredientes:

- 100 gr. de mantequilla.

- 250 gr. de azúcar moreno.

- 300 gr. de harina.

- 3 huevos.

- 200 gr. de puré de calabaza hervida (o una manzana grande cruda y rallada).

- Una pizca de sal.

- Una cucharadita de extracto de vainilla.

- 100 gr. de pepitas de chocolate (opcional).

Preparación:

1- Precalentar el horno a 160º.

2- Batir a mano la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una textura de crema.

3- Agregar los huevos, uno a uno, removiendo lo necesario hasta que queden integrados.

4- Echar el puré de calabaza frío (o la manzana rallada), las pepitas de chocolate e incorporar la harina tamizada.

5- Mezclar todo muy bien hasta lograr una masa de textura uniforme, tirando a líquida.

6- Con una cuchara, hacer montoncitos en la bandeja de horno (forrada con papel de hornear).

7- Dejar entre 15 y 20 minutos aproximadamente.