Tarta hojaldre de piña

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.

- 100 gr. de crema pastelera.

- 1 lata pequeña de piña en su jugo.

- 2 cucharadas de mermelada de melocotón.

- 100 ml. de agua.

- 1 huevo.

Preparación:

1- Estirar la masa de hojaldre y poner en un molde rectangular. Se doblan los lados hacia dentro y pellizcar con los dedos mojados para que no se despegue.

2- Pinchar con un tenedor y pintar los filos con huevo batido. Meter en el horno precalentado a 180º. Sacar y aplastar con el tenedor. Dejar enfriar.

3- Preparar la crema pastelera. Extender encima del hojaldre.

4- Adornar por encima con los trozos de piña.

5- Calentar la mermelada con el agua. Pintar la tarta con esta mezcla. 

6- Meter en el frigorífico.