Tarta de fresa

Ingredientes:

-          3 huevos.

-          180 gr. de azúcar.

-          250 gr. de harina de trigo.

-          50 gr. de harina de maíz.

-          150 ml. de leche.

-          50 ml. de aceite de girasol.

-          1 cucharada de esencia de vainilla.

-          1 sobre de levadura.

-          300 gr. de fresas.

-          ½ limón.

-          1 nuez de mantequilla.

-          Galleta picada.

-          Azúcar glas.

Preparación:

1-      Lavar las fresas. Quitar el rabito y cortar por la mitad o en cuatro si son grandes. Reservar algunas para decorar.

2-      Ponerlas en un bol con una cucharada de azúcar y el zumo de medio limón, durante unos 10 minutos.

3-      Batir los huevos con el azúcar hasta que resulte una masa espumosa.

4-      Añadir las harinas y la levadura.

5-      Verter poco a poco la leche, el aceite y la vainilla, moviendo constantemente.

6-      Engrasar un molde con la mantequilla y repartir la galleta picada.

7-      Echar la masa en el molde. Repartir los trozos de fresa por la superficie de la tarta. Bañar con el jugo que han soltado las fresas.

8-      Meter en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos.

9-      Una vez hecha, dejar que se enfríe un poco. Espolvorear con azúcar glas y decorar con las fresas reservadas.