Bizcocho de naranja

Ingredientes:

Para el bizcocho:

-         150 gr. de harina.

-         100 gr. de mantequilla.

-         100 gr. de azúcar.

-         2 huevos.

-         1 naranja.

-         1 cucharada de levadura.

Para el almíbar:

-         150 gr. de azúcar.

-         2 naranjas.

Para decorar:

-         10 gr. de guindas confitadas.

-         1 naranja.

Preparación:

1-     Batir la mantequilla junto con 100 gr. de azúcar y cuando estén bien mezclados incorporar un huevo, batir y añadir el otro, batiendo el conjunto de nuevo hasta que todo quede bien ligado. Por último, agregar, batiendo, la ralladura de media naranja.

2-    Seguidamente, incorporar la harina mezclada con la levadura y por último el zumo de la naranja batiendo de nuevo todo a mano.

3-    A continuación, engrasar con mantequilla un molde redondo de corona, echar la mezcla e introducir en el horno precalentado a temperatura media, durante 20 minutos. Retirar del horno y dejar reposar.

4-    Mientras tanto, poner en un cazo 2 naranjas cortada en rodajas con piel, un vaso grande de agua y 150 gr. de azúcar y se dejan cocer a fuego lento durante 10 minutos hasta hacer un almíbar.

5-    Por último, desmoldar el bizcocho, bañar con el almíbar y adornar con rodajas de naranja y las guindas.