Intxaursalsa

Ingredientes:

- 500 gr. de nueces peladas.

- 500 gr. de azúcar.

- 1 palito de canela.

- 1 1/2 l. de leche.

Preparación:

1- Picar las nueces con un cuchillo o machacar en un mortero.

2- En un cazo al fuego, poner a hervir 1 litro de leche.

3- Cuando empiece a hervir, añadir las nueces, el azúcar y el palito de canela.

4- Dejar hervir lentamente, unos 45 minutos, vigilando que no se derrame y añadiendo poco a poco el 1/2 litro de leche, según se vaya reduciendo. Debe quedar de una consistencia como de natillas.

5- Dejar enfriar y servir en tazas. Retirar la canela.