Pastel de otoño

Ingredientes:

- 125 gr. de galletas.

- 60 gr. de azúcar.

- 60 gr. de pasas.

- 300 gr. de fruta confitada.

- 40 gr. de nueces.

- 40 gr. de avellanas.

- Ralladura de limón.

- 2 huevos.

- 1 sobre de levadura.

- 150 gr. de harina.

- 100 ml. de leche.

- Canela en polvo.

Preparación:

1- Desmenuzar las galletas, poner en un recipiente con el azúcar y la leche tibia hasta obtener una pasta espesa.

2- Cortar las frutas, las pasas, las nueces y las avellanas en trocitos y añadir a la pasta, junto con la ralladura de limón. Aromatizar con un poco de canela.

3- Agregar los huevos batidos y la harina para ligar. Añadir la levadura.

4- Untar un molde con mantequilla, verter la masa y cocer a horno precalentado a 200º durante media hora.