Roscos de la abuela

Ingredientes:

-          Harina de repostería (la que admita).

-           Ralladura de 3 naranjas.

-          Ralladura de 1 limón.

-          3 huevos.

-          150 gr. de azúcar.

-          150 ml. de aceite.

-          150 ml. de zumo de naranja.

-          4 sobrecitos de gasificante (litines).

-          Aceite para freír.

-          Cáscara de limón.

-          Azúcar y canela para rebozar.

Preparación:

1-      Verter los ingredientes en un cuenco.

2-      Trabajar con las manos (ligeramente enharinadas o untadas en aceite) hasta obtener una masa homogénea y un poco elástica.

3-      Formar una bola y dejamos reposar, tapada, una media hora.

4-      Pasado el tiempo, hacer roscos con la masa (no demasiado grandes porque aumentan de tamaño al freír).

5-      Freír en abundante aceite caliente (se habrá puesto un trozo de cáscara de limón para que no se queme el aceite).

6-      Dejar que se enfríen escurriéndolos en papel absorbente.

7-      Cuando estén templados, se pasan por azúcar y canela.

Receta enviada por Magdalena

Coca

Ingredientes:

- 1  yogur de limón.

- 3 medidas de yogur de harina.

- 2 medidas de yogur de azúcar.

- 1 medida de yogur de aceite. 

-  3 huevos.

-  1 sobre de levadura.

Preparación:

1- Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una masa blanquecina.

2-  Añadir los demás ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

3-  Untar un molde con mantequilla y galleta picada o harina.

4-  Verter la mezcla y meter en el horno (precalentado) a 180º durante 1 hora.

Galletas fritas

Ingredientes: 

-          Galletas hojaldradas.

-          Leche.

-          Huevos.

-          Aceite.

-          Azúcar.

-          Canela.

-          Para el relleno: crema pastelera, cabello de   ángel, flan, natillas, crema de chocolate…

Preparación:

1-      Untamos una galleta con el relleno escogido. Tapamos con otra.

2-      Batimos el huevo con un poco de leche y mojamos las galletas.

3-      Freímos en abundante aceite caliente.

4-      Escurrimos el aceite (podemos poner las galletas en una fuente con papel absorbente).

5-      Todavía calientes las pasamos por azúcar y canela.