Tartaletas de chocolate

Ingredientes:

Para la masa.

- 190 gr. de harina.

- 110 gr. de mantequilla.

- 115 gr. de azúcar.

- 10 gr. de azúcar vainillado.

- 50 gr. de cacao en polvo.

Para el relleno.

- 250 ml. de nata.

- 200 gr. de chocolate negro de cobertura.

- Grosellas, menta.

Preparación:

1- Poner los ingredientes de la masa en un cuento e integrarlos.

2- Hacer una bola , envolver en film y dejar reposar 30 minutos.

3- Dividir en 4 partes y estirar entre papel sulfurizado.

4- Forrar con ellas los moldes de tartaletas, pinchar la base y honear 20 minutos en horno precalentado a 180º.

5- Llevar la nata a ebullición y verter sobre el chocolate troceado. Remover hasta que se funda.

6- Dejar que se enfríen las tartaletas, desmoldar y rellenar con la crema de chocolate templada.

7- Servir decoradas con las grosellas y las hojas de menta lavadas.

Tartaletas de mermelada y fruta

Ingredientes:

- 190 gr. de harina.

- 2 huevos.

- 130 gr. de mantequilla.

- 100 gr. de azúcar.

- 50 gr. de almendras molidas.

Para el relleno:

- 1 kiwi.

- 1 plátano.

- 2 melocotones en almíbar.

- 12 frambuesas.

- Mermelada de frutos rojos.

Preparación:

1- Mezclar 110 gr. de mantequilla en pomada con el azúcar, la harina, la almendra y un huevo. Amasar.

2- Estirar y cortar la masa en discos del mismo tamaño que los huecos del molde.

3- Untar con mantequilla el molde para tartaleas y forrar los huecos con los discos de masa.

4- Pincelar el interior con el otro huevo batido y hornear 15 minutos a 180º. Retirar y dejar que se enfríen.

5- Pelar el plátano y el kiwi. Partir en rodajas. Cortar en láminas los melocotones y lavar las frambuesas.

6- Repartir en las tartaletas la mermelada, rellenar con la fruta y servir.