Orejas de carnaval

Ingredientes:

- 100 gr. de manteca de vaca.

- 500 gr. de harina.

- 2 huevos.

- 1 vaso de leche.

- 1 vaso de aceite.

- 1 cucharadita de canela.

- 1 vaso pequeño de agua.

-  1 limón.

- Azúcar glas.

Preparación:

1- En un recipiente mezclar el huevo, la manteca, la leche, el aceite, la canela y la ralladura del limón. Añadir la harina lentamente hasta formar una masa. Retirar del recipiente y amasar en una mesa enharinada.

2- Estirar la masa, añadir un poco de agua y volver a amasar. Estirar con un rodillo procurando que quede muy fina.

3- Cortar rectángulos de masa y freír en una sartén con aceite muy caliente, hasta que se doren.

4- Retirar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas por encima.

Bica mantecada

Ingredientes:

- 200 gr. de manteca.

- 250 gr. de masa.

- 500 gr. de azúcar.

- 200 gr. de harina.

- 6 huevos.

- Levadura.

- Canela.

Preparación:

1- Batir la manteca y, cuando esté disuelta, agregar la masa poco a poco.

2- Batir los huevos y mezclar con la masa anterior muy lentamente. Añadir el azúcar sin dejar de batir y también la harina mezclada con la levadura.

3- Liar bien la masa hasta que quede uniformemente compacta.

4- Verter en un molde previamente untada de mantequilla. Espolvorear por encima con canela mezclada conazúcar e introducir en el horno precalentado a 180º durante una hora.

5- Una vez dorada, se retira del horno y se deja enfriar.