Bizcocho de avellanas

Ingredientes:

 

-          4 huevos.

-          250 gr. de azúcar.

-          250 gr. de mantequilla.

-          150 gr. de harina.

-          1 chorrito de ron.

-          1 sobre de levadura.

-          200 gr. de avellanas tostadas.

-          Para adornar: azúcar glas, fideos de colores, frutas escarchadas, frutos secos…

Preparación:

1-      Precalentar el horno a 200º.

2-      Disponer la mantequilla reblandecida en un cuenco y batir. Cuando empiece a blanquear, agregar el azúcar poco a poco, sin dejar de batir.

3-      Verter los huevos uno a uno, batiendo bien y añadir la harina tamizada.

4-      Incorporar el ron, las avellanas (enteras o picadas) y la levadura.

5-      Engrasar y enharinar un molde. Verter la masa y meter en el horno.

6-      Cocer durante 10 minutos a 200º y bajar a 180º durante 40 minutos. Apagar el horno y dejar el bizcocho en el interior otros 10 minutos.

7-      Sacar, dejar enfriar y desmoldar.

8-      Espolvorear con el azúcar glas y adornar al gusto.