Mel i mató

Ingredientes:

- 1 litro de leche.

- 10 gr. de cuajo en polvo.

- 2 dl. de agua.

- Miel.

- Nueces.

Preparación:

1- Primero, mezclar el agua con el cuajo.

2- Poner la leche en un cazo hasta que hierva.

3- Cuando haya hervido y esté aún caliente, añadirle 4 cucharadas de la mezcla del cuajo.

4- A continuación, colar la leche con un colador de malla muy fina. Comprobar que el suero que desprende la leche pasa al recipiente y que en el colador queda el "mató".

5- Servir el "mató" con miel y nueces.