Flan de queso y cuajada

Ingredientes:

- 250 gr. de queso para untar.

- 3 sobres de cuajada.

- 500 ml. de leche.

- 500 ml. de nata para montar.

- 150 gr. de azúcar.

- Caramelo líquido.

Preparación:

1- Repartir el caramelo en el molde o moldes.

2- Mezclar la cuajada con 125 ml. de leche. Batir el resto de la leche con el queso, la nata y el azúcar. Llevar a ebullición.

3- Cuando empiece a hervir añadir la parte reservada de leche (donde se ha disuelto la cuajada). Llevar de nuevo a ebullición mientras se remueve continuamente.

4- Una vez rompa a hervir, bajar el fuego y dejar cocer 1 minuto mientras se remueve. Retirar del fuego y seguir removiendo durante un par de minutos.

5- Rellenar el molde con esta mezcla. Dejar enfriar un poco antes de meter en el frigorífico al menos dos horas para que se cuaje.

6- Desmoldar y adornar al gusto.