Sultanas de coco

Ingredientes:

- 1 huevo.
- 2 claras.
- 250 gr de azúcar.
- 200 gr de coco.

Preparación:

1- Mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede una masa bien ligada.

2- Formar pequeñas bolitas o bien meter la masa en una manga pastelera.

3- Forrar con papel vegetal una fuente de  horno.

4- Poner las bolitas en la fuente y meter en el horno precalentado a 180º. Si hemos metido la masa en la manga, poner una boquilla rizada y sacar pequeñas porciones.

5- Hornear hasta que se doren (unos 10 minutos). Sacar y presentar en cápsulas de papel rizado (opcional).

Receta enviada por Yolanda