Fritillas

Ingredientes:

-          La piel de una naranja (sin la parte blanca para que no amargue).

-          100 ml. de agua templada.

-          100 ml. de vino blanco.

-          100 ml. De aceite de girasol.

-          ½ cucharadita de sal.

-          500 gr. de harina.

-          500 ml. De aceite de girasol para freír.

-          Azúcar y canela para espolvorear.

Preparación con robot de cocina:

1-      Poner en el vaso la piel de la naranja y programar 10 segundo, velocidad progresiva 5-10.

2-      Incorporar el agua, el vino, el aceite y la sal y programar 37 grados, 1 minuto, velocidad 2.

3-      Añadir la harina y amasar 1 minuto, vaso cerrado velocidad espiga.

4-      Sacar la masa a un bol. Tapar con film transparente y dejar reposar aproximadamente  20 minutos.

5-      Coger porciones de masa y hacer una torta fina de forma irregular.

6-      Freír en abundante aceite caliente, dorando por los dos lados.

7-      Sacar a una fuente y dejar escurrir en papel absorbente.

8-      Cuando estén tibias, pasar por azúcar y canela.

Receta enviada por Mª Carmen