Bizcocho de coco

Ingredientes:

-          4 huevos.

-          400 gr. de azúcar.

-          300 gr. de harina.

-          1 sobre de levadura.

-          200 cc. de agua.

-          50 gr. de coco rallado.

Preparación:

1-      Poner el agua a hervir.

2-      Batir los huevos y añadir, poco a poco el azúcar. Agregar el agua hirviendo, la harina, la levadura y el coco.

3-      Remover bien sin dejar grumos y dejar una masa homogénea.

4-      Untar un molde con mantequilla y enharinar. Verter la masa y poner en el horno precalentado a 120º, manteniendo 10 minutos.

5-      A medida que el bizcocho va subiendo, se incrementa la temperatura a 180º.

6-      Transcurridos 50 minutos se saca del horno y se deja enfriar. Desmoldar y servir.

7-      Si se quiere, se puede bañar con almíbar, antes de desmoldar.