Helado de dulce de leche

Ingredientes:

-          50 gr. de maicena.

-          50 gr. de azúcar.

-          ¾ l. de leche.

-          400 gr. de dulce de leche.

-          ½ taza de nata líquida.

-          1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

1-      Disolver la maicena y el azúcar en la leche.

2-      Añadir el dulce de leche y verter en un cazo. Cocinar a fuego medio sin dejar de remover hasta llevar a ebullición.

3-      Reducir el fuego al mínimo y cocinar 3 minutos más removiendo constantemente.

4-      Retirar del fuego y añadir la esencia de vainilla.

5-      Una vez fría, añadir la nata batida y mezclar suavemente.

6-      Colocar en cubiteras para helado y meter en el congelador.

7-      Cuando esté en el punto de congelación (todavía blando), sacar el helado, remover y volver a meter en el congelador.

8-      Servirlo con obleas.